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Bacillus acidopullulyticus pullulanase: application and regulatory aspects for use in the food industry

普鲁兰酶 食品工业 食品科学 生物技术 芽孢杆菌(形态) 业务 化学 生物 微生物学 淀粉
作者
B.F. Jensen,Barrie E. Norman
出处
期刊:Process Biochemistry [Elsevier]
卷期号:19 (4): 129-134 被引量:69

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