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作者
Imène Felfoul,
Christelle Lopez,
Frédéric Gaucheron,
Hamadi Attia,
M.A. Ayadi
出处
期刊：
Food and Bioprocess Technology
[Springer Science+Business Media]
日期：2015-05-13
卷期号：8 (8): 1771-1778
被引量：31
链接
hal.science
archives-ouvertes.fr
doi.org
标识
DOI：10.1007/s11947-015-1529-5
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