Use of Bacillus amyloliquefaciens HZ-12 for High-Level Production of the Blood Glucose Lowering Compound, 1-Deoxynojirimycin (DNJ), and Nutraceutical Enriched Soybeans via Fermentation
解淀粉芽孢杆菌
保健品
发酵
食品科学
固态发酵
化学
生物
生物化学
作者
Dongbo Cai,Mengjie Liu,Xuetuan Wei,Xinmiao Li,Qin Wang,Christopher T. Nomura,Shouwen Chen