Use of Bacillus amyloliquefaciens HZ-12 for High-Level Production of the Blood Glucose Lowering Compound, 1-Deoxynojirimycin (DNJ), and Nutraceutical Enriched Soybeans via Fermentation

解淀粉芽孢杆菌 保健品 发酵 食品科学 固态发酵 化学 生物 生物化学
作者
Dongbo Cai,Mengjie Liu,Xuetuan Wei,Xinmiao Li,Qin Wang,Christopher T. Nomura,Shouwen Chen
出处
期刊:Applied Biochemistry and Biotechnology [Springer Nature]
卷期号:181 (3): 1108-1122 被引量:29
标识
DOI:10.1007/s12010-016-2272-8

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