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Selective production of functional sn-1,3-diacylglycerol by microbial lipases: A comprehensive review

二酰甘油激酶化学脂肪酶二酰甘油脂肪酶生产（经济）生物化学生化工程食品科学酶工程类经济蛋白激酶C 宏观经济学

作者

Yixin Zhang,Jiuhou Lei,Tao Wen,Yuan Qian,Ce Meng,Lei Sun,Wenjing Sun,Fengjie Cui

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-03-01 卷期号：: 144017-144017

链接

nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.144017

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