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Effect of Modification on Quality Parameters of Jackfruit (Atrocarpus heterophyllus) Seed Starch to Valorize its Food Potential and In-Silico Investigation of the Pharmacological Compound Against Salmonellosis

淀粉 食品科学 罗汉松 化学 直链淀粉 水解 园艺 生物 生物化学
作者
. Vishal,Sonika Banyal,Adarsh Kumar Shukla,Anita Kumari,Ashwani Kumar,Aneeta Khatak,Ankur Luthra,. Sunil,Mithun Kumar
出处
期刊：Waste and Biomass Valorization [Springer Nature]
日期：2022-10-05 卷期号：14 (5): 1597-1610 被引量：4
标识
DOI：10.1007/s12649-022-01945-0
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