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Chitosan/polyvinyl alcohol food packaging incorporated with purple potato anthocyanins and nano-ZnO: Application on the preservation of hairtail (Trichiurus haumela) during chilled storage

食品科学 壳聚糖 食品包装 聚乙烯醇 化学 保质期 活性包装 食品储藏室 硫代巴比妥酸 有机化学 抗氧化剂 脂质过氧化
作者
Jialin Liu,Jiayin Huang,Lei Jiang,Jianhong Lin,Yingliang Ge,Yaqin Hu
出处
期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier]
日期：2024-08-06 卷期号：277: 134435-134435 被引量：1
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2024.134435
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