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作者

Phu Ton-That,Thiet Anh Dinh,Thanh Gia‐Thien Ho,Nguyễn Văn Minh,Tri Nguyen,Huỳnh Kỳ Phương Hạ

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier]
日期：2024-08-06 卷期号：158: 110496-110496 被引量：4

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110496

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