Identification of a novel peptide with anti-inflammatory activity from Binglangjiang buffalo fermented milk and its potential inhibitory mechanism in lipopolysaccharide-stimulated RAW264.7 cells

脂多糖 抑制性突触后电位 发酵 化学 机制(生物学) 鉴定(生物学) 食品科学 生物化学 微生物学 生物 免疫学 哲学 植物 认识论 神经科学
作者
Wentao Zheng,Yufang Li,Yuzhu Wang,Jinze He,Qiong Zhao,Aixiang Huang
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:: 142451-142451
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.142451
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