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Accumulation of γ-aminobutyric acid in germinated soybean (Glycine max L.) in relation to glutamate decarboxylase and diamine oxidase activity induced by additives under hypoxia

谷氨酸脱羧酶 二胺氧化酶 发芽 甘氨酸 多胺氧化酶 生物化学 磷酸吡哆醛 精氨酸脱羧酶 化学 子叶 氨基丁酸 胚胎 γ-氨基丁酸 腐胺 酶 氨基酸 食品科学 生物 植物 辅因子 受体 细胞生物学
作者
Yuanxin Guo,Runqiang Yang,Hui Chen,Yu Song,Zhenxin Gu
出处
期刊：European Food Research and Technology [Springer Nature]
日期：2012-02-05 卷期号：234 (4): 679-687 被引量：61
标识
DOI：10.1007/s00217-012-1678-y
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