Fabrication of antimicrobial films based on hydroxyethylcellulose and ZnO for food packaging application

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作者
Gomaa El Fawal,Huoyan Hong,Xinran Song,Jinglei Wu,Meiqi Sun,Chuanglong He,Xiumei Mo,Yuxin Jiang,Hongsheng Wang
出处
期刊:Food Packaging and Shelf Life [Elsevier]
卷期号:23: 100462-100462 被引量:62
标识
DOI:10.1016/j.fpsl.2020.100462
摘要

The study aims to prepare antimicrobial films for food packaging using hydroxyethylcellulose (HEC) biopolymer to decrease environmental problems of synthetic polymer. Different ZnO concentrations (0.05, 0.1, and 0.2 %) were incorporated into HEC. The citric acid (CA) was used as a crosslinker for HEC and the casting method was used to prepare HEC/CA and HEC/CA/ZnO films. The prepared films were characterized by FT-IR, XRD, TGA and SEM. Also, mechanical, wettability and antimicrobial properties were examined. The presence of ZnO particles in the films was confirmed by XRD. SEM showed surface morphological differences between HEC/CA and HEC/CA/ZnO films. HEC/CA/ZnO film inhibited the growth of Staphylococcus aureus (91.4 %) and Escherichia coli (61.7 %) bacteria. Consequently, the prepared films consider a promising material for food packaging application.
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