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Development of coffee kombucha containing Lactobacillus rhamnosus and Lactobacillus casei: Gastrointestinal simulations and DNA microbial analysis

干酪乳杆菌鼠李糖乳杆菌食品科学乳杆菌科乳酸菌发酵益生菌生物微生物学化学细菌遗传学

作者

Federico Bueno,Alexander Chouljenko,Subramaniam Sathivel

出处

期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier]
日期：2021-01-28 卷期号：142: 110980-110980 被引量：31

标识

DOI：10.1016/j.lwt.2021.110980

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