Fabricating an antioxidant and bacteriostatic soy protein isolate film double-crosslinked via dialdehyde cellulose nanofibers and Tara tannins for beef tallow and cooked pork preservation
食品科学
牛脂
纤维素
化学
抗氧化剂
大豆蛋白
纳米纤维
有机化学
材料科学
纳米技术
作者
Zihao Ren,Yuping Ning,Aimin Jiang,Jin Xu,Xiling Cheng,Lijuan Wang