Distribution and risk assessment of multiple elements in rice from southeast China using Monte Carlo simulation

百分位 危险系数 毒理 风险评估 统计 环境科学 环境化学 化学 重金属 数学 计算机科学 生物 计算机安全
作者
Xiaodong Pan,Jianlong Han,Haitao Shen
出处
期刊:Journal of Food Composition and Analysis [Elsevier BV]
卷期号:129: 106103-106103 被引量:7
标识
DOI:10.1016/j.jfca.2024.106103
摘要

This study investigated the distribution of 24 elements in rice samples cultivated in Zhejiang, southeast China and estimated the health risks to local consumers using Monte Carlo simulation. The mean concentrations of the primary toxic elements As, Cd, Cr, Hg, Ni, Mo, Pb, and Sb were 0.094, 0.076, 0.046, 0.003, 0.218, 0.671, 0.018, and 0.002 mg kg-1, respectively. Correlation analyses revealed strong positive correlations between Ca-V, Ca-Fe, Se-Cd, Se-Hg, and Sr-Mo. Target hazard quotients (THQs) were adopted for non-carcinogenic risk assessment, and the THQs at the 50th percentile were all less than one, indicating that consumers experienced no deleterious effects from the consumption of rice containing these elements. The descending order for all age groups was THQ-Cd > THQ-As > THQ-Mo > THQ-Mn > THQ-Zn > THQ-Hg > THQ-Ni > THQ-Sb. When evaluating the THQ for multiple elements, the certainties of a hazard index greater than one for children, teens and adults were 74.0%, 81.1%, and 78.0%, respectively. Sensitivity analysis revealed that the Cd concentration and ingestion rate were the two principal factors contributing to the total risk. In addition, potential carcinogenic risk was indicated. These results suggest that the need for increased monitoring of toxic elements in rice.
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
Xin完成签到,获得积分10
2秒前
Aurora.H完成签到,获得积分10
5秒前
5秒前
FashionBoy应助科研通管家采纳,获得10
6秒前
打打应助科研通管家采纳,获得10
6秒前
Jasper应助科研通管家采纳,获得10
6秒前
Ava应助科研通管家采纳,获得10
6秒前
顾矜应助科研通管家采纳,获得10
6秒前
上官若男应助科研通管家采纳,获得10
6秒前
duckspy发布了新的文献求助10
8秒前
8秒前
8秒前
xiaowan完成签到,获得积分10
9秒前
Terry完成签到,获得积分10
10秒前
张张张哈哈哈完成签到,获得积分10
10秒前
Research完成签到 ,获得积分10
10秒前
称心采枫完成签到 ,获得积分0
11秒前
11秒前
新新新新新发顶刊完成签到 ,获得积分10
12秒前
L3完成签到,获得积分10
13秒前
我是科研小能手完成签到,获得积分10
13秒前
风中的小丸子完成签到,获得积分10
14秒前
14秒前
时尚俊驰发布了新的文献求助10
15秒前
15秒前
15秒前
Grin完成签到,获得积分10
16秒前
周周完成签到,获得积分20
16秒前
17秒前
liufan完成签到 ,获得积分10
19秒前
guitarist完成签到 ,获得积分10
19秒前
饮汽水完成签到,获得积分10
19秒前
19秒前
yoyo20012623完成签到,获得积分10
20秒前
伦语发布了新的文献求助10
20秒前
韵苑完成签到,获得积分10
22秒前
烟花应助人生如梦采纳,获得10
22秒前
饮汽水发布了新的文献求助10
23秒前
先一完成签到 ,获得积分10
23秒前
24秒前
高分求助中
【提示信息,请勿应助】关于scihub 10000
Les Mantodea de Guyane: Insecta, Polyneoptera [The Mantids of French Guiana] 3000
徐淮辽南地区新元古代叠层石及生物地层 3000
The Mother of All Tableaux: Order, Equivalence, and Geometry in the Large-scale Structure of Optimality Theory 3000
Handbook of Industrial Diamonds.Vol2 1100
Global Eyelash Assessment scale (GEA) 1000
Picture Books with Same-sex Parented Families: Unintentional Censorship 550
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 遗传学 基因 物理化学 催化作用 冶金 细胞生物学 免疫学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 4038201
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 3575940
关于积分的说明 11373987
捐赠科研通 3305747
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1819274
邀请新用户注册赠送积分活动 892662
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 815022