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Study of the Weak Interaction Mechanism of Ovalbumin and Caffeic Acid Using Fluorescence Spectroscopy and Molecular Dynamics Simulation

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作者
Wei-Wei Cheng,Xiao Feng,Jialiang He,Lili Liu,Huawei Niu,Jinliang Ma
出处
期刊：Social Science Research Network [Social Science Electronic Publishing]
日期：2023-01-01
标识
DOI：10.2139/ssrn.4384301
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