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Practical approaches for isolation and characterization of antioxidant proteins and peptides from Macrotyloma uniflorum (lam.) Verdc. (horse gram) seeds: Effects of heat treatment on the nutritional composition

分离（微生物学）作文（语言）化学抗氧化剂马生物化学食品科学传统医学生物微生物学医学语言学哲学古生物学

作者

Shanmuganathan Nagarjun,P. Janani,Suresh Harykrishnan,K. Abinaya,Munusamy Thirumavalavan,Sakthivelu Meenakumari,Raman Pachaiappan

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2025-02-01 卷期号：: 143592-143592

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.143592

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