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Characterization of hemp seed oil emulsion stabilized by soap nuts (Sapindus mukorossi) extract

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作者
Maciej Jarzębski,Wojciech Smułek,Yvette Umutoniwase,Shalome Niyobuhungiro,Shwetali Shirodkar,Perpetual Okachi Huomachi,Joanna Perła‐Kaján,Anna Szwajca,Kunal Pal
出处
期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier]
日期：2024-06-24 卷期号：156: 110352-110352 被引量：2
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110352
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