Inclusion complex formation between high amylose corn starch and alkylresorcinols from rye bran

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作者
Aynur Gunenc,Lingyan Kong,Ryan J. Elias,Gregory R. Ziegler
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:259: 1-6 被引量:23
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2018.02.149
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