A 100-Year Review: Cheese production and quality

巴氏杀菌 食品科学 质量(理念) 开胃菜 奶酪制作 生物技术 干酪成熟 生产(经济) 冷库 成熟 业务 生物 经济 园艺 宏观经济学 哲学 认识论
作者
M.E. Johnson
出处
期刊:Journal of Dairy Science [Elsevier]
卷期号:100 (12): 9952-9965 被引量:130
标识
DOI:10.3168/jds.2017-12979
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