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Encapsulation of Hibiscus sabdariffa L. anthocyanins as natural colours in yeast

木槿花青素酵母化学颜料食品科学色谱法生物化学植物生物有机化学

作者

T-Thu Nguyen,Hanh Phan‐Thi,Bao‐Ngoc Pham‐Hoang,Phuong-Thao Ho,Thi Thu Thuy Tran,Yves Waché

出处

期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2018-02-17 卷期号：107: 275-280 被引量：55

链接

archives-ouvertes.fr u-bourgogne.hal.science nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2018.02.044

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