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作者
Yuan Yuan,
Tan Hu,
Xi Cheng,
Hongchen Su,
Yu-Xin Xie,
Hao Hu
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-11-14
卷期号：173: 112247-112247
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.112247
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