Effect of ultraviolet-C light-emitting diode irradiation on inactivation of white colony-forming yeast in kimchi seasoning

调料品 食品科学 食物腐败 化学 酵母 辐照 生物 原材料 生物化学 细菌 物理 有机化学 核物理学 遗传学
作者
Hye‐Yeon Song,Yun-Mi Dang,Sanghyun Ha,Ji‐Hyoung Ha
出处
期刊:Food Control [Elsevier]
卷期号:140: 109157-109157 被引量:10
标识
DOI:10.1016/j.foodcont.2022.109157

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