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Influence of processing conditions on the physical properties, retention rate, and antimicrobial activity of cinnamaldehyde loaded in gelatin/pectin complex coacervates

肉桂醛 明胶 化学 抗菌剂 食品科学 果胶 粒径 凝聚 色谱法 有机化学 物理化学 催化作用
作者
Yuyang Huang,Bingyu Sun,Bertrand Muhoza
出处
期刊：Food Biophysics [Springer Science+Business Media]
日期：2022-02-17 卷期号：17 (3): 289-301 被引量：8
标识
DOI：10.1007/s11483-022-09718-x
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应助活动周（3月24-30日）排名
今日排名（3月29日）
1#37 nozero
14
230
2#16 小杨同学
8
80
3#13 kyri
2
110
4#12 levn
6
60
5#12 Nichols
6
60
6#8 小透明
4
40
7#4 cllcx
2
20
8#4 天黑不打烊
2
20
9#4 遇上就这样吧
2
20
10#4 andrele
2
20
11#4 shinysparrow
2
20
12#2 pcr163
1
10
13#2 MchemG
1
10
14#2 anagenesis
1
10
15#2 浦肯野
1
10
16#2 从容芮
1
10
第1名：50元；第2名：30元；第3名：10元
总排名
1#7510 nozero
3004
45060
2#7090 SYLH
3535
35550
3#6151 shinysparrow
2533
36180
4#5943 科研小民工
2282
36610
5#3902 xjcy
1944
19580
6#2707 劲秉
596
21110
7#2528 小透明
1003
15250
8#1891 天才小能喵
901
9900
9#1796 迟大猫
898
8980
10#1464 CAOHOU
728
7360
11#1200 S77
600
6000
12#1162 昏睡的蟠桃
296
8660
13#1072 加菲丰丰
532
5400
14#1065 从容芮
447
6180
15#988 浦肯野
408
5800
16#840 子车茗
386
4540
17#829 36456657
404
4250
18#790 枫叶
392
3980
19#654 毛豆
325
3290
20#647 tuanheqi
56
5910
21#638 果粒橙
319
3190
22#614 1+1
263
3510
23#598 cdercder
242
3560
24#564 QOP
280
2840
25#523 史小菜
241
2820
26#514 pcr163
54
4600
27#509 curtisness
249
2600
28#452 彭于彦祖
127
3250
29#432 研友_Z30GJ8
215
2170
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182
2120
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182
1880
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181
1880
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170
1720
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163
1630
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154
1540
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98
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131
1630
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49
2450
39#292 lin
145
1470
40#288 火星上的菲鹰
138
1500
41#284 lyl19880908
140
1440
42#283 点着太阳的人
98
1850
43#274 一一
89
1850
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2220
45#272 muxiangrong
117
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46#270 遇上就这样吧
129
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131
1350
48#259 suibianba
122
1370
49#258 从容的惋庭
129
1290
50#254 见青山
126
1280
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实时播报
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15秒前
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