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Effect of cold plasma for modulating macromolecules and bioactive composition of food: Unveiling mechanisms and synergies with other emerging techniques

作文（语言） 高分子 化学 食品科学 等离子体 生物化学 物理 语言学 量子力学 哲学
作者
Srutee Rout,Soubhagya Tripathy,Prem Prakash Srivastav
出处
期刊：Food bioscience [Elsevier]
日期：2024-10-01 卷期号：61: 104545-104545
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2024.104545
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