Recent Advances of Proteins, Polysaccharides and Lipids-Based Edible Films/Coatings for Food Packaging Applications: a Review

明胶 材料科学 食品包装 食物腐败 淀粉 食品科学 纤维素 化学 有机化学 遗传学 生物 细菌
作者
Yumeng Wu,Haonan Wu,Liandong Hu
出处
期刊:Food Biophysics [Springer Nature]
卷期号:19 (1): 29-45 被引量:24
标识
DOI:10.1007/s11483-023-09794-7
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