Evaluation of the antimicrobial potential of tea tree oil Pickering emulsions stabilized by soy protein isolate-xanthan gum composite and their application performance in Solenocera crassicornis preservation

黄原胶 大豆蛋白 抗菌剂 食品科学 复合数 化学 结冷胶 茶树油 精油 材料科学 流变学 有机化学 复合材料
作者
Kai Xie,Yan Zheng,Jiajie Hu,Jing Chen,Yuexiang Zhan,Hangxin Zhu,Bin Zhang,Shanggui Deng,Hongli Yang
出处
期刊:Food Packaging and Shelf Life [Elsevier]
卷期号:47: 101437-101437
标识
DOI:10.1016/j.fpsl.2025.101437
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