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Ozone-Based Oxidation Treatment to Enhance Food Drying Rate and Quality: Mechanisms, Current Knowledge, and Future Outlook
臭氧
电流（流体）
质量（理念）
环境科学
化学
环境化学
物理
热力学
有机化学
量子力学
作者
R. Pandiselvam,
Kaavya Rathnakumar,
C. Nickhil,
Anto Pradeep Raja Charles,
Seid Reza Falsafi,
Hadis Rostamabadi,
A. Sathya Sofia,
Alev Yüksel Aydar,
Vishnu Priya,
Sargun Malik,
Pranav Vashisht,
Nagamaniammai Govindarajan,
Pratishtha Verma,
Seema Ramniwas,
Sarvesh Rustagi,
J. Hans van Leeuwen
出处
期刊：
Food and Bioprocess Technology
[Springer Science+Business Media]
日期：2025-02-17
标识
DOI：10.1007/s11947-025-03761-5
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