多糖
多酚
纳米颗粒
化学
纳米技术
食品科学
材料科学
生物化学
抗氧化剂
作者
Xiaoli Pan,Yun Duan,Shuang Liu,Ying Wang,Qing Li,Fuchen Jiang,Yingxi Li,Zhen Ying Huang,Lijun Su,Xuebo Li,Meiyan Liu,Xiao Zhou,Huacheng Tang
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.142638
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