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All-in-one: Harnessing multifunctional natural polysaccharide spray hydrogel loaded with polyphenol-metal nanoparticles for fruit preservation
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作者
Xiaoli Pan,
Yun Duan,
Shuang Liu,
Ying Wang,
Qing Li,
Fuchen Jiang,
Yingxi Li,
Zhen Ying Huang,
Lijun Su,
Xuebo Li,
Meiyan Liu,
Xiao Zhou,
Huacheng Tang
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier]
日期：2024-12-28
卷期号：470: 142638-142638
被引量：8
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.142638
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