Differential analysis of metabolites from mulberry (Morus abla L. cv. Longsang 1) juices fermented with Pichia kudriavzevii and Weissella confusa alone or in combination
发酵
韦斯拉
食品科学
传统医学
化学
生物
医学
明串珠菌
乳酸菌
作者
Xiaoyun Han,Siqi Yu,Ying Liu,Yuting Tao,Baochang Du,Qingshen Sun