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作者
Md. Sazedul Hoque,
Soottawat Benjakul,
Thummanoon Prodpran
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2010-05-26
卷期号：25 (1): 82-90
被引量：168
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2010.05.008
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