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Gamma-aminobutyric acid and glutamic acid contents, and the GAD activity in germinated brown rice (Oryza sativa L.): Effect of rice cultivars

谷氨酸脱羧酶 水稻 栽培 发芽 糙米 氨基丁酸 γ-氨基丁酸 化学 谷氨酸 食品科学 植物 园艺 生物 氨基酸 生物化学 酶 受体 基因
作者
Paidaeng Khwanchai,Ninnart Chinprahast,Rath Pichyangkura,Saiwarun Chaiwanichsiri
出处
期刊：Food Science and Biotechnology [Springer Nature]
日期：2014-04-01 卷期号：23 (2): 373-379 被引量：33
标识
DOI：10.1007/s10068-014-0052-1
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