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Calcium-binding peptide derived from pepsinolytic hydrolysates of hoki (Johnius belengerii) frame

肽 钙 水解物 磷酸肽 化学 色谱法 氨基酸 胃蛋白酶 溶解度 肽序列 生物化学 消化（炼金术） 酪蛋白 有机化学 水解 酶 基因
作者
Won‐Kyo Jung,Se‐Kwon Kim
出处
期刊：European Food Research and Technology [Springer Nature]
日期：2006-06-30 卷期号：224 (6): 763-767 被引量：121
标识
DOI：10.1007/s00217-006-0371-4
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