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Efficacy of the two-step disinfection with slightly acidic electrolyzed water for reduction of Listeria monocytogenes contamination on food raw materials

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作者

Junyi Zhang,Jingyi Wang,Dandan Zhao,Jianxiong Hao

出处

期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier]
日期：2020-12-03 卷期号：140: 110699-110699 被引量：13

标识

DOI：10.1016/j.lwt.2020.110699

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