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Impact of particle size on the nutrition release and antioxidant activity of rape, buckwheat and rose bee pollens

罗斯（数学） 抗氧化剂 生物 蜂花粉 传统医学 植物 园艺 花粉 食品科学 毒理 医学 生物化学
作者
Yuan Yuan,Shun Zhong,Zeyuan Deng,Guangyan Li,Hongyan Li
出处
期刊：Food & Function [The Royal Society of Chemistry]
日期：2023-01-01 卷期号：14 (4): 1897-1908 被引量：7
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/d2fo03119a
摘要
The reduction in the particle size of wall-disrupted bee pollen promoted the release and extractability of nutritional compounds.
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