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Using food to color food: photostability of canistel pulp and its application as a food dye
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作者
Fernando Antônio Anjo,
Camilla Yara Langer Ogawa,
Bianka Rocha Saraiva,
Lidiane Vizioli de Castro‐Hoshino,
Fábio Luís Hegeto,
Jéssica Bassi da Silva,
Ana Carolina Pelaes Vital,
Marcos Luciano Bruschi,
A. N. Medina,
Francielle Sato,
Paula Toshimi Matumoto‐Pintro
出处
期刊：
Journal of Food Science and Technology
[Springer Nature]
日期：2024-04-26
卷期号：61 (11): 2205-2214
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1007/s13197-024-05991-5
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