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Characterization, mechanisms, structure-activity relationships, and antihypertensive effects of ACE inhibitory peptides: rapid screening from sufu hydrolysate

水解物 化学 抑制性突触后电位 结构-活动关系 药理学 生物化学 医学 内科学 体外 水解
作者
Jianfei Li,Haohan Hu,Feng Chen,Chenying Yang,Wanzhou Yang,Yuexin Pan,Xiaodong Yu,Qiyi He
出处
期刊：Food & Function [The Royal Society of Chemistry]
日期：2024-01-01
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/d4fo02834a
摘要
This study investigates the characterization, mechanisms of action, structure-activity relationships, and
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