The complex coacervation of gum Arabic and krill protein isolate and their application for Antarctic krill oil encapsulation

南极磷虾 阿拉伯树胶 凝聚 磷虾 封装(网络) 渔业 甲壳动物 食品科学 化学 生物 色谱法 计算机科学 计算机网络
作者
Yiwei Cui,Tang Xiao,Kang Chen,Yan Li,Luyi Jiang
出处
期刊:Carbohydrate Polymers [Elsevier]
卷期号:: 122831-122831
标识
DOI:10.1016/j.carbpol.2024.122831
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