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The key metabolite of fruit flavor change in different ripening stages of Baccaure ramiflora
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食品科学
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生态学
作者
Chongcheng Yang,
Huachen Wang,
Jiaqi Chen,
Yang Zhang,
Jianjian Huang,
Jie Chen
出处
期刊：
Food Chemistry: X
[Elsevier]
日期：2024-10-15
卷期号：24: 101894-101894
链接
doi.org
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.fochx.2024.101894
摘要
has an unstable ripening period. Herein, five typical periods of fruit ripening of 'LR'
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