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Monomethyl branched-chain fatty acids—a pearl dropped in the ocean

健康福利 生物 生物技术 生物化学 化学 食品科学 医学 传统医学 渔业
作者
Yuan He,Jingnan Lei,Shuang Zhu,Yuanfa Liu,Yong‐Jiang Xu
出处
期刊:Critical Reviews in Food Science and Nutrition [Informa]
卷期号:64 (25): 9045-9057 被引量:7
标识
DOI:10.1080/10408398.2023.2207655
摘要

As an emerging group of bioactive fatty acids, monomethyl branched-chain fatty acids (mmBCFAs) have sparked the interest of many researchers both domestically and internationally. In addition to documenting the importance of mmBCFAs for growth and development, there is increasing evidence that mmBCFAs are highly correlated with obesity and insulin resistance. According to previous pharmacological investigations, mmBCFAs also exhibit anti-inflammatory effects and anticancer properties. This review summarized the distribution of mmBCFAs, which are widely found in dairy products, ruminants, fish, and fermented foods. Besides, we discuss the biosynthesis pathway in different species and detection methods of mmBCFAs. With the hope to unveil their mechanisms of action, we recapitulated detailed the nutrition and health benefits of mmBCFAs. Furthermore, this study provides a thorough, critical overview of the current state of the art, upcoming difficulties, and trends in mmBCFAs.

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