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Risk assessment of N‐nitrosamines in food

食品科学 风险评估 化学 计算机科学 计算机安全
作者
Dieter Schrenk,Margherita Bignami,Laurent Bodin,James Kevin Chipman,Jesús del Mazo,Christer Högstrand,L.A.P. Hoogenboom,Jean‐Charles Leblanc,Carlo Nebbia,Elsa Nielsen,Evangelia Ntzani,Annette Petersen,Salomon Sand,Tanja Schwerdtle,Christiane Vleminckx,Heather Wallace,Romualdo Benigni,Cristina Fortes,Stephen Hecht,Marco Iammarino,Olaf Mosbach‐Schulz,Francesca Riolo,Anna Christodoulidou,Bettina Grasl‐Kraupp
出处
期刊：EFSA Journal [Publications Office of the European Union]
日期：2023-03-01 卷期号：21 (3) 被引量：57
链接
wiley.com dtu.dk dtu.dk dtu.dk nih.gov nih.govdoi.org
标识
DOI：10.2903/j.efsa.2023.7884
摘要
EFSA was asked for a scientific opinion on the risks to public health related to the presence of
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