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Enzymatic synthesis and antioxidation characterization of various acylated chlorogenic acids via regioselective and recyclable immobilized lipases

区域选择性化学脂肪酶酶有机化学生物化学催化作用

作者

Shuaitao Song,Yi Zhang,Tieliang Liu,Kheng Lim Goh,Yufei Zhang,Mingming Zheng

出处

期刊：Food bioscience [Elsevier]
日期：2024-12-11 卷期号：63: 105678-105678

标识

DOI：10.1016/j.fbio.2024.105678

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