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Unveiling the aromatic diversity of Fermented mango juices through 40 plant-derived Lactiplantibacillus plantarum
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作者
Tianyu Ma,
Chun-Guang Wang,
Xinyue Zhang,
Yuxuan Zhu,
Jiani Liu,
Sun Jian,
Baoqing Zhu,
Dong‐Qing Ye
出处
期刊:
Food Chemistry
[Elsevier]
日期:2024-11-15
卷期号:467: 142026-142026
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.142026
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