抗坏血酸
荧光
化学
磷酸酶
生物化学
食品科学
酶
量子力学
物理
作者
Zhen Wu,Jinlong Wang,Xing Cheng,Yue Tang,Lian Xia,Xiaojuan Niu,Yuangen Wu
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2025-01-09
卷期号:471: 142837-142837
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.142837
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