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作者
Xuejiao Wang,
Li Liu,
Shuqin Xia,
Bertrand Muhoza,
Jibao Cai,
Xiaoming Zhang,
Emmanuel Duhoranimana,
Jiakun Su
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2019-02-10
卷期号：93: 10-18
被引量：39
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2019.02.004
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