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Suppressive effects of Streptococcus thermophilus KLDS 3.1003 on some foodborne pathogens revealed through in vitro, in vivo and genomic insights

嗜热链球菌 体内 微生物学 体外 细菌 乳酸 生物 生物技术 遗传学
作者
Smith Etareri Evivie,Matthew Chidozie Ogwu,Amro Abdelazez,Xin Bian,Fei Liu,Bailiang Li,Guicheng Huo
出处
期刊：Food & Function [The Royal Society of Chemistry]
日期：2020-01-01 卷期号：11 (7): 6573-6587 被引量：12
标识
DOI：10.1039/d0fo01218a
摘要
Foodborne diseases (FBDs) remain a persistent global challenge and recent research efforts suggest that lactic acid bacteria (LAB) strains can contribute towards their prevention and treatment.
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