Fermentation characteristics of Pixian broad bean paste in closed system of gradient steady-state temperature field

发酵 食品科学 泛菌 风味 固态发酵 化学 稳态(化学) 乳酸菌 生物化学 有机化学 16S核糖体RNA 基因
作者
Wenwu Ding,Xiaoqing Ye,Xiaoyan Zhao,Yan Liu,Manna Zhang,Yifei Luo,Yuan-Ru Xiong,Yi Liu,Zhenming Che,Hongbin Lin,Jiaquan Huang,Xiaoyu Tang
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:374: 131560-131560 被引量:20
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2021.131560

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
大幅提高文件上传限制,最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
❤️发布了新的文献求助10
1秒前
爆米花完成签到,获得积分10
2秒前
明理千雁完成签到 ,获得积分10
3秒前
传奇3应助科研通管家采纳,获得10
3秒前
顾矜应助科研通管家采纳,获得10
3秒前
Jasper应助科研通管家采纳,获得10
4秒前
lzr发布了新的文献求助10
4秒前
英俊的铭应助科研通管家采纳,获得10
4秒前
神勇丹烟完成签到 ,获得积分10
4秒前
Eliauk完成签到 ,获得积分10
5秒前
6秒前
allhao完成签到 ,获得积分10
6秒前
白半雪完成签到,获得积分10
7秒前
10秒前
11秒前
乐乐应助能干的烧鹅采纳,获得10
11秒前
mxq发布了新的文献求助10
13秒前
依依发布了新的文献求助10
17秒前
标致冬日发布了新的文献求助10
17秒前
525完成签到,获得积分10
17秒前
18秒前
完美世界应助qqzhang采纳,获得10
19秒前
FYHY完成签到 ,获得积分10
21秒前
nhjiebio完成签到,获得积分10
21秒前
22秒前
Geist发布了新的文献求助10
23秒前
mxq完成签到,获得积分10
24秒前
26秒前
上好发布了新的文献求助10
27秒前
28秒前
28秒前
瘦瘦的冬天完成签到,获得积分20
30秒前
30秒前
30秒前
北岛完成签到,获得积分20
31秒前
风趣的觅山完成签到,获得积分10
31秒前
31秒前
32秒前
33秒前
Akim应助YI点半的飞机场采纳,获得10
35秒前
高分求助中
Sustainability in Tides Chemistry 2800
The Young builders of New china : the visit of the delegation of the WFDY to the Chinese People's Republic 1000
Rechtsphilosophie 1000
Bayesian Models of Cognition:Reverse Engineering the Mind 888
Le dégorgement réflexe des Acridiens 800
Defense against predation 800
Very-high-order BVD Schemes Using β-variable THINC Method 568
热门求助领域 (近24小时)
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3135007
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 2785964
关于积分的说明 7774560
捐赠科研通 2441787
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1298183
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 625088
版权声明 600825