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Instrumental Texture Profile of Traditional Varieties of Tomato (Solanum lycopersicum L.) and its Relationship to Consumer Textural Preferences
龙葵
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作者
Almudena Lázaro,
Laura Ruiz‐Aceituno
出处
期刊：
Plant Foods for Human Nutrition
[Springer Science+Business Media]
日期：2021-06-01
卷期号：76 (2): 248-253
被引量：3
标识
DOI：10.1007/s11130-021-00905-8
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