Properties of collagen from skin, scale and bone of carp (Cyprinus carpio)

鲤鱼 挑剔 鲤鱼 鱼骨 化学 生物化学 解剖 食品科学 生物 渔业
作者
Rui Duan,Junjie Zhang,Xiuqiao Du,Yao Xing-cun,Kunihiko Konno
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:112 (3): 702-706 被引量:371
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2008.06.020

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