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作者
Joseph P. Kerry,
M.N. O’Grady,
Sean A. Hogan
出处
期刊：
Meat Science
[Elsevier BV]
日期：2006-05-13
卷期号：74 (1): 113-130
被引量：818
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.meatsci.2006.04.024
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