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作者
Béatrice Conde‐Petit,
Felix Escher,
Jeannette Nuessli
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier BV]
日期：2006-01-19
卷期号：17 (5): 227-235
被引量：214
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2005.11.007
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