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作者
Maria Cristina Nicoli,
Monica Anese,
Maria Parpinel
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier]
日期：1999-03-01
卷期号：10 (3): 94-100
被引量：817
标识
DOI：10.1016/s0924-2244(99)00023-0
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